Inter TV Rural apresenta receita de torta de frango com massa de flocão
Uma torta de frango prática, feita com massa de flocão de milho e preparada na frigideira, foi a receita apresentada neste domingo (15) no programa Inter TV Rural, exibido pela Inter TV Cabugi.
A proposta da receita é substituir o tradicional cuscuz do dia a dia por uma torta saborosa, utilizando ingredientes simples e comuns na culinária nordestina.
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A massa leva flocão de milho no lugar da farinha de trigo e o preparo é feito diretamente no fogão, em uma frigideira tampada.
Além da praticidade, a receita também permite variações no recheio, podendo incluir outros vegetais ou substituir a proteína utilizada.
Torta de frango feita com flocão de milho foi apresentada neste domingo (15) pelo Inter TV Rural
Reprodução
Ingredientes
Massa
300 g de flocão de milho
300 ml de leite
3 ovos
1 colher de sopa de azeite ou óleo (15 ml)
1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)
Sal a gosto
Também é necessário um pouco de azeite ou óleo para untar a frigideira.
Recheio
200 g de filé de peito de frango cozido, desfiado e refogado
1 cebola roxa pequena picada
1 tomate pequeno maduro picado (sem sementes)
60 g de requeijão cremoso
60 g de azeitonas sem caroço
Cebolinha a gosto
Modo de preparo
O primeiro passo é hidratar o flocão. Em um recipiente, misture o flocão com sal e acrescente o leite. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos, coberto com um pano ou tampa, até que os grãos fiquem úmidos.
Depois, adicione os ovos levemente batidos e o azeite, misturando bem até formar uma massa homogênea. Por último, incorpore o fermento químico e reserve.
Para o recheio, misture o frango desfiado com a cebola, o tomate, as azeitonas, o requeijão e a cebolinha. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
Montagem na frigideira
Unte uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo. Coloque parte da massa no fundo da frigideira, espalhando para formar a base da torta. Em seguida, distribua o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
Tampe a frigideira e deixe assar em fogo mínimo até que a massa comece a dourar e soltar das bordas, o que leva cerca de 8 a 10 minutos.
Com a ajuda de um prato, vire a torta para dourar o outro lado. Volte à frigideira, tampe novamente e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que esteja bem dourada.
A receita foi preparada em uma frigideira de cerca de 20 centímetros de diâmetro. Caso o utensílio seja maior ou menor, a orientação é ajustar a quantidade de ingredientes mantendo a proporção entre eles.
Depois de pronta, a torta pode ser servida ainda quente. Segundo o programa, a receita é uma alternativa prática para o café da manhã, lanche ou até uma refeição rápida.
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