Aprenda a fazer uma torta de jerimum com brócolis
O Inter TV Rural deste domingo (25) apresenta uma receita nutritiva, que tem como base um ingrediente regional muito conhecido e consumido em todo o Rio Grande do Norte: o jerimum, também chamado, em outras regiões, de abóbora.
O preparo da torta de jerimum leva também outros vegetais, como brócolis. A receita é simples, nutritiva e tem um preparo rápido. Ideal para ser consumida no almoço ou jantar.
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🍲 Ingredientes
200 g de jerimum cru com casca e sem sementes, ralado grosseiramente
150 g de brócolis cru cortado em pedaços pequenos
6 ovos
1 tomate grande maduro cortado em pedaços ou 12 tomates cereja cortados ao meio
100 g de queijo coalho ralado grosseiramente
200 g ou 1 copo de requeijão cremoso
Orégano, alecrim, sal, azeite e pimenta do reino a gosto
Torta de jerimum com brócolis
Inter TV Costa Branca
👨🍳 Modo de preparo
Começamos pelo preparo do creme base que vai dar estrutura ao prato.
👉 Em um recipiente colocamos os ovos e batemos com ajuda de um garfo. Em seguida, adicionamos uma pitada de sal, pimenta e o requeijão. Misturamos todos os ingredientes até obter um creme uniforme.
Com o creme já pronto, reservamos e seguimos para o preparo dos vegetais.
👉 Em outro recipiente, adicionamos o jerimum ralado cru, o brócolis também cru e bem higienizado, o tomate cortado (cereja ou convencional), o queijo coalho e pimenta do reino a gosto. Misturamos levemente com uma colher.
Com os vegetais misturados, é hora de temperar com as ervas aromáticas de sua preferência. Nessa receita vamos utilizar um pouco de alecrim e orégano. Misturamos um pouco mais.
A mistura está pronta e é hora de montar a torta.
👉 Separamos uma assadeira, untamos com um fio de azeite no fundo e nas laterais, depois distribuímos os vegetais dentro da assadeira. Após colocar todos os vegetais, por cima, acrescentamos o creme base, distribuindo por toda área, até cobrir os vegetais.
Levamos ao forno preaquecido entre 180° C e 200° C, até que a superfície da torta fique levemente dourada.
Depois, é só retirar do forno e servir.
